Polecamy: wiosenne białe wina - cz. 1

Wiosna w pełni, temperatury przyjemne, chętniej sięgamy po wina białe i różowe; wina lżejsze, pełne aromatów kwiatów i owoców egzotycznych.

W tym tygodniu polecamy:

Encruzado z winnicy Quinta da Falorca, z regionu winiarskiego Dão w Portugalii. importowane przez Winemates.

Viognier z Francji z regionu Langwedocja, zrobione przez Domaine Calmel & Joseph, importowane przez Wine rePublic.

Chenin Blanc Secateurs z małej winnicy A.A.Badenhorstm, położonej w regionie Swartland  w RPA, importowane przez Vive le Vin.

Skontaktuj się z nami, by dowiedzieć się, gdzie można spróbować i zakupić wymienione wina, oraz sprawdź zniżkę dla Stories Uncorked: wine@storesuncorked.com.

Z Portugalii pięknie złożone wino Encruzado z winnicy Quinta da Falorca, z regionu winiarskiego Dão. Encruzado to biały szczep charakterystyczny dla tego regionu, nieco przypominający aromatem Chardonnay, stąd w nosie pojawiają się nuty jabłek, nieco gruszki; można też wyczuć aromat gałki muszkatulowej. Winiarz zdecydował się połączyć Encruzado z drugim szczepem, bardziej aromatycznym Malvasia, stąd lekko kwiatowe i cytrusowe nuty). 

Kolejne białe wino, tym razem 100% Viognier z Francji z regionu Langwedocja, zrobione przez Domaine Calmel & Joseph. Ich winnice położone są wysoko, winorośla uprawiane są organicznie i właściciele eksperymentują, wypróbowując różne techniki. Podczas zbiorów, by oddać złożoność terroir i mikroklimat winnicy, grona zbierane są w dwóch etapach: część winogron zbierana jest we wczesnej fazie dojrzałości (świeżość), 15 dni później zbierana jest pozostała część winogron (pełnia aromatu i koncentracja smaku). Warto dodać, że wszystkie winogrona zbierane są nocą. To Viognier jest pełne aromatów, ale jednocześnie świeże i nieco mineralne, idealne na ciepłe dni.

Ostatnim polecanym winem jest również biel, która przyjechała do nas wprost z RPA, z regionu winiarskiego Swartland. Chenin Blanc Secateurs z małej winnicy A.A.Badenhorst to pięknie złożone białe wino, o dość głębokim kolorze, o aromacie zielonych jabłek, białej brzoskwini, jedwabistej strukturze. Grona zbierane są ręcznie i zanim zostają poddane wyciskaniu, pozostawione są w chłodni na całą noc - dzięki czemu balans między strukturą i świeżą kwasowością zostaje zachowany.

W Polsce wino pojawiło się kilka miesięcy temu dzięki staraniom importera Vive le Vin, specjalizującego się w winach z Nowego Świata.